რძის პროდუქტები

იკვებე ჯანსაღად

რძის პროდუქტების შეფასებისას, პირველ რიგში, უნდა გავითვალისწინოთ მათი ცხიმიანობა (რაც უფრო ცხიმიანია, მით უკეთესია), და შემდეგ უკვე მათი ნახშირწყლების დაბალი დონე (ზოგადად რძის პროდუქტები არ გამოირჩევიან მაღალი ნახშირწყლების დონით) და შაქრების რაოდენობა. საქმე იმაშია, რომ თავად რძე იწვევს ინსულინის გამოყოფას, შესაბამისად, ის სრულიად მიუღებელია კეტო დიეტაზე. რძის პროდუქტების სია ასე გამოიყურება (მონაცემები მოცემულია 100 გრ პროდუქტზე):

ყველაზე კეტოსასურველი პროდუქტები:

კარაქი 82% (კეტომეგობრული)

ენერგეტიკული ღირებულება – 744კკალ; ცხიმი – 82 გრ; ნაჯერი ცხიმი – 50; ცილა 0.6 გრ; ნახშირწყალი 0.1 გრ

ერბო (კეტომეგობრული)

ენერგეტიკული ღირებულება: 887 კკალ; ცხიმი – 98 გრ; ნაჯერი ცხიმი – 50 გრ; ცილა – 0.3გრ; ნახშირწყლები – 0.6 გრ.

კეტომებეგობრული პროდუქტები:

ამ პროდუქტებში ყველაზე კარგია მაქსიმალური ცხიმიანობით გამორჩეული პროდუქტები. რაც უფრო მეტი ცხიმიანობა აქვს, მით უკეთესია ის კეტო დიეტისთვის. ასევე გაითვალისწინეთ, რომ ქვევით მოყვანილი რძის პროდუქტების მოხმარებისას აუცილებელია ნახშირწყლების თვლა. ასევე არსებობს მოსაზრება, რომ დაბალცხიმიანი რძის პროდუქტების მოხმარება იწვევს საკმაო რაოდენობით ინსულინის გამოყოფას.

კრემ ყველი (Cream Cheese)

ენერგეტიკული ღირებულება – 341.44 კკალ; ცხიმი – 35.2; ნაჯერი ცხიმები – 17.6; ცილა – 5.984; ნახშირწყლები – 4.224.

პარმეზანი (Parmesan)

ენერგეტიკული ღირებულება – 429.44 კკალ; ცხიმი – 28.16; ნაჯერი ცხიმები – 17.248; ცილა – 38.72; ნახშირწყლები – 4.224.

ჩედარი (Cheddar)

ენერგეტიკული ღირებულება – 397.76 კკალ; ცხიმი – 31.68; ნაჯერი ცხიმები – 21.12 ცილა – 24.64; ნახშირწყლები – 1.408.

შვეიცარიული ყველი (Swiss Cheese)

ენერგეტიკული ღირებულება – 373.12 კკალ; ცხიმი – 28.16; ნაჯერი ცხიმები – 17.6; ცილა – 28.16; ნახშირწყლები – 5.28.

ბრი (Brie)

ენერგეტიკული ღირებულება – 334.4 კკალ; ცხიმი – 28.16; ნაჯერი ცხიმები – 17.248; ცილა – 21.12; ნახშირწყლები – 0.352.

თხის ყველი

ენერგეტიკული ღირებულება – 362.56 კკალ; ცხიმი – 28.16; ნაჯერი ცხიმები – 21.12; ცილა – 21.12 ნახშირწყლები – 0.

გუდა

ენერგეტიკული ღირებულება – 356 კკალ; ცხიმი – 27.4; ნაჯერი ცხიმები – 14; ცილა – 24.9; ნახშირწყლები – 2.2

ე.წ. ქარხნული ყველი

ენერგეტიკული ღირებულება – 310 კკალ; ცხიმი – 26; ნაჯერი ცხიმები – 13; ცილა – 24; ნახშირწყლები – 1.5.

სულუგუნი (ქარხნის წარმოების)

ენერგეტიკული ღირებულება – 301 კკალ; ცხიმი – 23; ნაჯერი ცხიმები – 12; ცილა – 23.5; ნახშირწყლები – 0

ფეტა (Feta)

ენერგეტიკული ღირებულება – 264 კკალ; ცხიმი – 21.12; ნაჯერი ცხიმები – 14.784; ცილა – 14.08; ნახშირწყლები – 4.224.

მოცარელა (Mozzarella Cheese)

ენერგეტიკული ღირებულება – 274.56 კკალ; ცხიმი – 16.896; ნაჯერი ცხიმები – 10.56; ცილა – 28.16; ნახშირწყლები – 3.168.

იმერული ყველი

ენერგეტიკული ღირებულება: 171,5 კკალ; ცხიმები- 12,7გრ, ცილები- 14,8გრ.


ყველი მასკარპონე

ენერგეტიკული ღირებულება:
442 კალ
ცხიმები – 47.06 გრ
ცილები – 4.19 გრ
ნახშირწყლები – 2.62 გრ ( მათ შორის შაქრები – 0.56 გრ )

არაჟანი 20%

ენერგეტიკული ღირებულება – 206 კკალ; ცხიმი – 20; ნაჯერი ცხიმები – 12; ცილა – 2.8; ნახშირწყლები – 3.1 (მათშორის შაქრები 0);

ხაჭო 6%

ენერგეტიკული ღირებულება – 98 კკალ; ცხიმი – 4.3; ნაჯერი ცხიმები – 1.7; ცილა – 11; ნახშირწყლები – 3.4.

არაკეტომეგობრული პროდუქტები:

ქვემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტები მიუღებელია კეტო დიეტის დროს და კიდევ სხვა მსგავსი პროდუქტების ნაირსახეობები, რომლებიც შეიცავენ ძალიან ცოტა ცხიმს და პროპორციულად ძალიან ბევრ ნახშირწყლებს. ბევრ ასეთ ნაწარმს უმატებენ დიდი რაოდენობით შაქარს.

რძე 3.2%

ენერგეტიკული ღირებულება – 60 კკალ; ცხიმი – 3.2; ნაჯერი ცხიმები – 2.08; ცილა – 2.9; ნახშირწყლები – 4.7 (მათ შორის შაქარი 4.7).

მაწონი 3.2%

ენერგეტიკული ღირებულება – 57 კკალ; ცხიმი – 3.2; ნაჯერი ცხიმები – 2; ცილა – 2.8; ნახშირწყლები – 4.1

აირანი

ენერგეტიკული ღირებულება – 60 კკალ; ცხიმი – 2; ნაჯერი ცხიმები – 1.8; ცილა – 1.8; ნახშირწყლები – 3.3

კეფირი

ენერგეტიკული ღირებულება – 58 კკალ; ცხიმი – 3.2; ნაჯერი ცხიმები – 2.8; ცილა – 2.8; ნახშირწყლები – 4.1.

ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე (რიაჟენკა)

ენერგეტიკული ღირებულება – 85 კკალ; ცხიმი – 6; ნაჯერი ცხიმები – 3; ცილა – 3; ნახშირწყლები – 4.1.

იოგურტი მაღაზიის 1.5%

ენერგეტიკული ღირებულება – 51 კკალ; ცხიმი – 1.5; ნაჯერი ცხიმები – 1.2; ცილა – 5; ნახშირწყლები – 3.5.